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腊  肉
日期:2013-9-26  新闻来源: 本站   浏览[2092]

 在我童年的记忆里,父母所办的年货,唯有一块吊在屋梁上的猪肉记忆最深,永远不能忘怀。

  那是一块很肥的猪肉,块头不大,长条状。父亲用一根细细的麻绳拴住,高高地吊挂在堂屋的木梁上。这块猪肉,无论是年前哪一天买回来的,不到年关,谁也不能动它。
  全家人不管是谁进得屋来,都会自然而然地看看这块猪肉。这是年关即将来临的象征,对人也有一种难以言表的诱惑。特别是小孩子,更是像小馋猫一样,时常仰望这块猪肉发呆,渴望年早一天到来,有时看着、想着,嘴里竟流出了口水来。
  年终于来了,吃罢年夜饭,年又过去了。屋梁上那块猪肉,还在那里吊着,只是少了一小截。
  年后,家中便有客人来,每来一次客,那块肉就会少一小截,肉块也由原来的白色,渐渐地变得灰暗起来,最后变成腊黄色。
  直到夏天到来,家里屋梁上仍然吊挂着一小块布满灰尘的猪肉。就是这一小块猪肉,又为父母招待了一次客人。客人走后,母亲把客人吃剩下的一小片肉送到我的嘴里。
我咀嚼着肉片,高兴之余,除了感到猪肉的香味以外,还感觉到有一种说不出的风味。我好奇地问母亲是什么味,母亲说:这是腊肉味——即腊月里买的猪肉,放到盛夏再吃特有的一种风味。
 

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