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一二三步步高升;三二一其乐融融
日期:2020-8-26  新闻来源: 古井   浏览[30]

 作为名酒企业,古井的骨子里始终流淌着创新的基因。从“三通工程”到年份原浆,从“战略5.0”模式到“再造一个新古井”,善于创新是古井贡酒留给市场的第一印象。2010年,古井贡酒“步步高升”酒具横空出世,吸引了行业和众多酒文化爱好者的目光。

植根历史,从传统文化中寻求灵感

中国白酒源远流长,古今中外关于酒的诗词文章不可胜计,然而,谈论酒与酒具关系,最有章法的莫过于金庸先生《笑傲江湖》里的祖千秋。

一日,令狐冲邀请祖千秋饮酒,祖千秋不肯接过酒碗,反对令狐冲说道:“你对酒具如此马虎,于饮酒之道,显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具,喝什么酒,便用什么酒杯。”高粱酒乃是最古之酒。饮高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。上佳米酒,当用大斗饮之,方显气概。饮百草酒须用古藤杯。百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,令人未饮先醉。百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。饮玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。

酒具对美酒的增益是否如祖千秋所言,我们无从考证。然而在中国白酒漫长的发展过程中,酒器与美酒的联系确实十分紧密。从新石器时期的陶罐、陶瓮到商周时期的青铜酒器,从汉代的瓷制酒器到明清时期的锡制酒器,酒器始终随时代发展而进化,极大地丰富着中国酒文化的内涵。在古代,酒具还与使用者的地位身份相对应,是“礼”的组成部分,史书中有“天子执斝,诸侯执爵”的说法。因此也常有人说,因为有了酒具,中国酒才更有味道,饮酒过程才更具仪式感。

进入新时代,人民对饮酒体验有了更高的要求。如何传承、发展优秀酒文化,让传统酒器更符合现代人的审美,满足人们对美好生活的需求成为整个白酒行业急需解决的难题。

古井集团董事长梁金辉取道家“道生一,一生二,二生三,三生万物”的哲学思想,创造出古井贡酒“步步高升”酒具。作为古井独创的文创产品,2013年“步步高升”酒具还顺利通过了国家专利认证(专利ZL201230371562.9)。

古井贡酒“步步高升”酒具的设计理念植根于传统酒具文化。“步步高升”酒具由分酒器和饮酒杯组成分酒器参考古代酒器“尊”的形状,酒杯以商代酒具“觚”(gū)为基础,酒杯下的托盘灵感取自魏井的井台,寓意“饮水思源”。上部分酒盅为圆形,下部分托盘为六方形,融汇了中国传统文化中“天圆地方”的文化理念。

以器载道,让中国酒器焕发神采

步步高升酒具融合了中国古代传统智慧。儒家宗师孔子云:“愤不启,不悱不发。举一隅不以三隅反,则不复也。”这不仅是一种学习的方法也是饮酒的奥义所在。使用“步步高升”酒具饮酒,要从最小的一杯依次喝起。第一次用小杯饮酒,细品浅尝,表示心有谦卑。第二次翻过小杯,改用大杯饮酒,寓意酒满心诚。第三次用托盘即酒盏饮酒,寓意有容乃大。三次饮酒,从小到大,取道与《道德经》中“一生二,二生三,三生万物”的哲学思想。饮酒过程中,酒杯越来越,寓意着“步步高升”万事顺达饮完酒后,将红色的酒杯倒过来倾于头顶,寓意“鸿运当头”。还原是饮酒的一个轮回,三杯饮尽后,饮酒者要“由大到小”再饮三杯,这个由大到小的过程也寓意着饮酒者自我检视,还原本心。

古井贡酒“步步高升”酒具是古井感恩文化的体现。“步步高升”酒具酒盏的造型魏井的井台,也像一颗心,饮酒时将酒盏置于胸前,寓意为“感恩的心”,感恩社会各界和消费者,感恩一路上帮助过自己的人。

饮酒之道,贵在有“度”,适可而止方能不失君子风度。随着社会文明程度的提升和人们对健康的日益重视,文明饮酒、健康饮酒的理念已经深入人心。“步步高升”酒具与新时代饮酒文明高度切合,或大杯满举、酣畅淋漓,或小杯慢酌、惬意悠然,席间宾客的一斟一饮皆随本心,舒适自然的饮酒方式也让饮酒过程变得高雅而有情调,热烈又不失分寸。

“酒文化史上又一次对酒文化的致敬”

2017年12月,《收获》杂志60周年庆典仪式上,茅盾文学奖获得者金宇澄用古井特制的“步步高升”酒具饮酒,表示“这是文化的体现!”

山西作家协会副主席、著名作家王祥夫用古井贡酒“步步高升”酒具饮酒后,评价“步步高升”酒具“是酒文化史上又一次对酒文化的致敬”“注定会在酒文化的流变之中变成有趣味的名品!”。

今年8月,中国酒业协会宋书玉理事长率队到古井调研。座谈会上,宋书玉给予古井贡酒“步步高升”酒具等文创产品高度评价。他认为古井贡酒“通过对优秀文化的再开发、再创造、再提升,打造出新的消费场景和新的消费体验”,并鼓励古井贡酒继续传播优秀酒文化,为美好生活贡献美酒。

古井贡酒高度重视酒文化传承与创新。多年来,古井贡酒积极开展各种酒文化交流活动,发起了“古井贡酒中国酒文化全球巡礼”“全球读亳”等一系列活动。与此同时,古井贡酒植根传统酒文化,相继研发了“步步高升”酒具、古井酒令扑克牌、古井曹操宴等一系列以酒为核心的文创产品,形成了一套完整的古井酒趣体系。

一杯、两杯、三杯……随着步步高升酒具越举越高,人与周围世界的边界不断融化,心与心的距离不断拉近,饮者借助“步步高升”酒具实现了从“自我”到“本我”的超脱。从这个角度讲,“步步高升”酒具所传达的快乐饮酒、健康生活的理念正是对古井贡酒“贡献美酒 乐享生活”使命的诠释与延伸。

(程非凡)

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