千年药香润古城
文|武长鹏 蒋海涛
早在东汉末年，随着神医华佗种下第一块药圃，亳州便与中医药结下不解之缘，经过时间的发酵，形成了厚重、深邃且独具特色的文化——
５月７日，亳州市谯城区十河镇大周村，万亩芍花似火红，这里正在举行以“芍花”和“养生”为主题的亳州市文化旅游节，场面火爆。“亳州是国家级历史文化名城，现在把中医药文化与旅游结合，互相借力，既丰富了旅游内涵，又提升了中医药文化的软实力。”亳州市政府相关负责人介绍，亳州是中医药文化的重要发祥地，是神医华佗的故里，早在明代就被称为“中华药都”。如今，亳州在做强中医药产业的同时，深入挖掘博大精深的中医药文化，使其在新时代发挥更大作用。
打造“传承＋”托古创新制好现代中药
华祖庵位于亳州市区永安街，门头不大，里面别有洞天。建于唐宋年间的华祖庵，由庙祠、故居、古药园和华佗中医药文化博物馆组成，占地１．３万平方米，庵内种植曼陀罗、芍药、白术等多种中药材。“三国演义中出现的‘麻沸散’，就是华佗从曼陀罗中提取出的主要成分。”华祖庵负责人方亚亚介绍，从东汉末年起，亳州人便有了种植中药材的习惯，明清时成为享誉全国的中药材集散地，全国多地在亳州都设立有中药材交易场所，最为著名的就是山西、陕西药商在亳州的会馆——花戏楼，至今仍保存完好。《药典》上以亳字命名的就有亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉，这四味药带上“亳”字的，方为医家上品。
古人为亳州奠定了“药都”的基础，今人用创新擦亮了“药都”的品牌。今年２月，亳州市本土药企、济人药业生产的疏风解毒胶囊，获得安徽省科技进步一等奖，疏风解毒胶囊的原配方正是源自古方——“祛毒散”，该方共有六味药材组成。之后，济人药业与国内相关院校、科研机构合作，将原来的６味中药增加至８味，使得该方在疗效、安全性、质量标准等方面有了显著提高，多次被国家卫计委、中医药管理局列为抗甲流中成药。“现代中药若想获得较大的发展，一定要在尊重传统的基础上进行大胆创新。”济人药业董事长朱月信说，中医药是老祖宗留下来的宝贝，今人有义务保护和发展好，要建立现代科学的中医药体系，向世界传播中医药文化。目前，济人药业又承担起科技部重大新药创制——基于中医典籍的肺系病经典名方“清金化痰汤”的新药研发项目。
依托古方进行创新研发，让亳州药企快速崛起。位于亳芜产业园的斯力泰集团，几年前只是一家名不见经传的普通饮片厂，在投入数百万元对经典名方进行深度研发后，该集团推出拳头产品“斯力泰”胶囊，很快受到市场认可，2017年，企业实现销售总收入3.9亿元。在斯力泰集团院内一角，建设了中医药传承文化展示馆，展示了各种中医药器具、药学典籍等，在办公楼大厅内，《本草纲目》《中药饮片标准》《中药饮片炮制规范》等药典随处可见，药凿子、药碾子等中医传统工具整齐排列其中。“在传承中前行，要让中医药文化融入到企业的血脉中。”该企业董事长马峰说。
推动“养生＋”展现中医药文化独特魅力
“中医药文化之所以深邃和引人入胜，由于其充满了辩证法，是可以解读万物的法则。”亳州市五代家传中医、华佗五禽戏第58代传人夏克平老先生告诉记者，中医讲究阴阳五行，华佗在用药、用针治病的同时，还根据五种鸟兽的动作，按照五行说创制了“五禽戏”，用于养生。
据史书记载，古代中原黄河泛滥，湿气弥漫，不少人患了关节不利的“重腱”之症，有医者授人“乃制之舞”，以利导之，这是远古气功的萌芽。到东汉末年，华佗根据先人经验，首创五禽之戏。《三国志·华佗传》记载：“吾有一术，名五禽之戏，一曰虎，二曰鹿，三曰熊，四曰猿，五曰鸟，亦以除疾，并利蹄足，以当导引。”“虎鹿熊猿鸟，分别对应人的肾肝脾心肺，又与水木土火金一一对应。”夏克平说，华佗五禽戏在2011年被列入国家非遗后，引发一股养生热潮，国内不少人来到亳州学习五禽戏，一些外国友人也慕名而来。
在亳州，五禽戏被列入党政事业单位的“工间操”，大中小学的“课间操”，每年药博会期间，都有万人齐练五禽戏的表演，颇为壮观。今年４月，省教育厅下发《关于在合肥地区部分高校试点推广健身功法五禽戏的通知》，从五月起，由亳州市选派优秀五禽戏教练员，分两批在中科大、合工大等十三所院校开展五禽戏推广活动。
在亳州，另一种养生方式也备受推崇——药膳，相比喝汤药，药膳更容易被人接受。亳州学院亳文化研究中心主任魏宏灿教授介绍，1800年前，就有了传统名菜“曹操鸡”的记载，它用酒、天麻、杜仲等18味中药材配料，经涂密、油炸等多道工序制作而成，相传被曹操所喜，所以被称作“曹操鸡”。
在亳州大大小小的酒馆饭店里，都会有一两道拿手的药膳，亳州药膳既追求形式美，又强调食物与药材的配伍，口味绝佳，有名的药膳有药桂焖甲鱼、双甲锦囊鸡、桔梗辽参汤等。近年的药博会期间，亳州都会举办药膳大赛，来自全国的药膳高手们在亳州一决高下，观众既能一饱眼福，又能大快朵颐。去年，亳州还举办了全国药膳养生学术研讨会，著名药膳专家学者发表精彩学术报告，充分展现药膳理论研究的新成果，传承药膳养生文化。
做好“旅游＋”融合发展推动药都建设
五月的亳州，30万亩芍花绽放，正是赏花好时节。2017年，亳州市提出建设“文化旅游年”，将中医药、文化、旅游、养生等多种元素有机结合、整体推送，获得了良好的社会和经济效益，城市对外形象和美誉度跨越式提升。今年，文化旅游年活动继续推行。
“通过旅游这个催化剂的加入，养生、中医药文化深度融合，三者互相助力，推动整条旅游产业链的发展。”亳州市文旅局相关负责人介绍，从中药种植、中药产品、中药商贸到中药消费，旅游贯穿始终。近日，记者来到“亳药花海大世界”——谯城区十河镇大周村，这里有万亩芍园。“去年我们村接待游客超过30万人次，今年比去年接待量还多。”大周村党委书记杨华告诉记者，去年村里依靠旅游业拉动消费2500万元，村民人均收入28000余元，远超谯城区平均水平。
近年来，亳州市新建、续建包括华祖庵景区在内的中医药健康旅游项目23个，总投资超过220亿元，集中医药文化体验、中药材种植观光、健康医疗服务、中医药养生度假、中医药经贸交流为一体，一二三产融合发展的中医药健康旅游产业体系初步形成。
亳州市政府相关负责人表示，今后亳州市将加快促进“中医药＋文化旅游”的发展，以国家中医药健康旅游示范区为抓手，加快推进亳药花海休闲观光大世界百花园、中华药博园等重点中医药文化旅游项目建设，夯实产业融合发展基础；同时，以涡河两岸中药材种植带为主线，依托各类旅游区和旅游资源单体，打造中药绿色产业旅游带，在2018年实现中医药养生文化产业总产值达150亿元的目标。
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